Ingredienti:300 g. di farina, 200 g. di burro , 200 g. di zucchero,300 g di mandorle tritate finemente,vanillina300 di cioccolato.Preparazione: lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero e le mandorle tritate finemente ,aggiungete un po' volta la farina e infine la vanillina.Impastate bene il tutto,formate un panetto e copritelo con della pellicola x alimenti quindi mettetelo in frigo x 1 ora.Ripreso l'impasto formate tante piccole palline schiacciate leggermente da un lato, mettetele su una placca da forno imburrata e infornate a 160 °x 20 minuti.Nel frattempo sciogliete il cioccolato a bagnomaria ,sfornati i biscotti lasciateli raffreddare ,poi con l'aiuto di un cucchiaino mettete un po' di cioccolato sulla parte piatta del biscotto e ricopritelo con un altro.(La ricetta si può variare aggiungendo 50 g. di cacao nell'impasto).