INGREDIENTI: 4 uova 160gr di zucchero 500gr di mascarpone 1 bustina di vanillina 1 pacco di savoiardi succo ai frutti rossi e martini rosso per la bagna q.b. In una terrina montare gli albumi a neve,a parte sbattere i tuorli con lo zucchero,poi aggiungere il mascarpone,la vanillina,e con una spatola amalgamare delicatamente gli albumi,e infine aggiungere i frutti di bosco(io ho usato quelli surgelati,circa 200gr). Foderare uno stampo con la pellicola e poi con i savoiardi inzuppati nel succo ai frutti rossi e martini rosso,quindi riempire con la crema di mascarpone con frutti di bosco e chiudere con altri savoiardi,mettere in freezer per 2-3 ore,sformare su un vassoio e decorare con cioccolato bianco fuso e frutti di bosco.Rimettere in freezer e uscirlo 10-15 minuti prima di servirlo.