Ingredienti:400g. di pappardelle all'uovo fresche,150g. di salmone affumicato, 200ml di panna da cucina, 1/2 tazzina di latte,1 cucchiaio di salsa di pomodoro,1/2 cipolla ,1 spicchio di aglio,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,2 cucchiai di olio extravergine di oliva ,20g di burro,sale e pepe . Preparazione:fate rosolare la cipolla e l'aglio tritati con il burro e l'olio ,unite il salmone tagliato a pezzetti ,il prezzemolo ,la salsa di pomodoro e il pepe,fate cuocere x qualche minuto ,quindi unite la panna e fate cuocere ancora x 5 minuti a fuoco basso.Versate il tutto nel frullatore aggiungete il latte e frullate x 30 secondi . Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata ,scolatela al dente e fatela saltare in padella con la crema di salmone.