600-700 gr. di carne macinata (a scelta) 30 gr. di parmigiano 30 gr di pecorino pane grattugiato 2 uova intere 7-8 foglie di menta sale q.b. 1/2 cucchiano d’aglio in polvere ditta Tec-Al 1 cucchiaino di noce moscata della ditta Tec-Al volendo una macinata di pepe Procedimento: Devo fare una premessa essenziale: io ho scritto carne macinata a scelta perchè le polpette le faccio mettendo metà carne macinata scelta e metà di ripieno per tortellini perchè abitando a Bologna in tutti i supermercati hanno quest’impasto già amalgamato.Unisco il tutto naturalmente taglio finissimo l’aglio e anche la menta e formo delle palline con le mani facendole ripassare nel pangrattato.Questa volta io avevo del sugo di pomodoro già pronto e le ho realizzate rosse ma sono squisite anche semplicemente fritte in olio !