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ingredienti:
2 uova
3 bicchieri di zucchero
3 bicchieri di farina
2 bicchieri di cocco grattugiato
1 bicchiere di olio di semi di mais
2 bicchieri di latte
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
1 limone (buccia grattugiata e succo)
2 mele tagliate a fettine sottili
1 bicchierino di limoncello
mescolare insieme tutti gli ingredienti avendo cura di sbattere bene le uova con lo zucchero,aggiungere per ultimo 2/3 delle mele,versare il composto in una teglia con carta da forno e disporre in superficie il resto delle mele...
infornare in forno preriscaldato a 175° per 40 minuti...lasciar raffreddare il dolce e cospargere di zucchero a velo...
(Ricetta di: Dolci pensieri di Iris