Ingredienti:250g. di pasta sfoglia già pronta ( o vedi vedi ricetta base pasta sfoglia: viewtopic.php?f=24&t=88)200g. di pancetta dolce tagliata a dadini,2 coste di sedano ,30g. di burro,150 g. di emmental a dadini,75g. di gorgonzola,sale e pepe. preparazione:con un mattarello stendete la pasta sfoglia ricavandone un rettangolo.Tritate finemente il sedano e mettetelo in una padella con il burro,fatelo cuocere per 10 minuti mescolando spesso.Mescolate in una ciotola la pancetta il sedano e il suo fondo di cottura con la pancetta e i dadini di emmental.Disponete il ripieno sul rettangolo di pasta e aggiungete il gorgonzola a pezzettini.Chiudete i rettangolo di pasta sfoglia in modo da non far uscire il ripieno disponetelo su di una placca da forno imburrata e mettete in forno x 20 minuti a 180°.