Ingredienti:450 g.di pasta sfoglia,300g. di ricotta,300g. di funghi champignons,2 uova,burro,4 cucchiai di grana grattugiato,1 spicchio di aglio,mezza cipolla,3 cucchiai di olio,farina ,origano o maggiorana,sale e pepe. Preparazione:Foderate con la pasta sfoglia una tortiera di circa 22-24 cm di diametro.Lavate e tagliate a fette non troppo sottili,e metteteli in un tegame con olio aglio e cipolla tritati e fateli cuocere a fiamma media x circa 10 minuti. Mettete la ricotta una terrina unite le uova e il grama ,amalgamate,poi aggiungete i funghitiepidi,,insaporite con un pizzico di origano o maggiorana,sale e pepe.Versate il composto nelle teglia preparata,livellatelo e ripiegate i bordi formando un cordoncino.Fate cuocere in forno per 45 minuti a 200°.