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(Ricetta di:Le magie di Jessy muffins parmigiano e pancetta) Ingredienti: 200 gr pancetta pezzetti 10 cucchiai olio extravergine 400ml latte 2 uova 600gr farina 2 bustine lievito 100 gr parmigiano sale pepe cuoci la pancetta in padella con olio sale e pepe sbatti le uova con latte e olio in una ciotola mettere farina e lievito e mescola ora aggiungi i solidi agli ingredienti liquidi e metti parmigiano e pancetta e mescola bene mettere il composto nei pirottini e cuocere a 180 gr x circa 25 minuti