Ingredienti:1/2 l. di latte, 4 tuorli,150 g. di zucchero vanillina ,per il caramello 200 g. di zucchero ,100 g di acqua 1 cucchiaio di olio di oliva.Preparazione: scaldate il latte con la vanillina ,sbattete le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso,quindi versatelo nel latte e mescolate bene.Mettete il composto ottenuto in uno stampo coperto con della carta stagnola e mettetelo in una teglia piena d'acqua x cuocere bagnomaria in forno a 160° x 25-30 minuti.preparazione caramello: in un tegame mettete a scaldare l'acqua fuoco basso aggiungete lo zucchero , l'olio e fate cuocere mescolando di tanto in tanto finchè il composto si sarà colorito.Quando il creme caramel sarà pronto lasciatelo raffreddare x almeno un ora versare sopra il caramello e servire.