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500 ml. di latte ,4 tuorli,70g.di zucchero,15g. di farina,20g. di cacao,,70g. di cioccolato fondente,5 g di colla di pesce.Preaparazione:montate i tuorli con lo zucchero,unite la farina e il cacao; in una casseruola fate bollire il latte,quindi versatelo nel composto,mescolate bene e rimettete sul fuoco moderato,quando sarà addensato togliete dal fuoco e aggiungete il cioccolato tritato,amalgamate bene .per ultimo aggiungete la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua.Quindi versate in uno stampo da budino e lasciate in frigo x 3-4 ore.Sformate il budino e decorate a piacere.